VAN CAFE 99
みなさまに、美味しく楽しんでいただける珈琲をお届けしたく、移動珈琲販売車でも人気の、自家焙煎した珈琲豆を販売させていただいております。よろしくおねがいします。
VAN CAFE 99ってなに?

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今月のおすすめ
商品一覧
当店の珈琲と販売について
  • 「美味しい珈琲の定義」は、飲む人の好みでは違ってきます。でも、渋みやえぐみ、後味のネガティブな印象は誰もが共通するものです。
    些細な手間が「美味しい珈琲」の第一歩なのです。

    丁寧にハンドピック
  • 入荷した時の生豆のコンディション(大きさや張り、香り)と焙煎時の環境(天候や気温による温度や湿度等)を擦り合わせて、焙煎プロファイル(火加減や時間、排気加減など)の仮説を立てます。

    自家焙煎
  • 出店時にドリップする豆は、一番コンディションの整う焙煎後5日前後の豆を使用しています。店頭販売用の豆は焙煎直後〜3日目のもの、そしてこちらのオンライン販売用の豆はご注文いただいてから焙煎しております。

    珈琲豆
  • 珈琲の美味しさは焙煎で7~8割が決まります。その時の焙煎豆の状態を把握し、豆のクオリティーを引き出した抽出コントロールをしていく。そして、お客様に最高の一杯を提供するのが、我々バリスタの役割です。

    ハンドドリップ珈琲の役割